CONSEILS de CLASSES 3ème TRIMESTRE
6ème A: jeudi 14juin à 17h15
6ème B: lundi 11 juin à 17h15
6ème C: mardi 12 juin à 17h15
6ème D: mardi 12 juin à 18h30
6ème E: mardi 12juin à 18h30
6ème F: lundi 11 juin à 18h30
6ème G: jeudi 14 juin à 18h30
6ème H: mardi 12 juin à 17h15
5ème A: jeudi 21 juin à 17h15
5ème B: jeudi 21 juin à 18h30
5ème C: jeudi 14 juin à 18h30
5ème D: lundi 18 juin à 18h30
5ème E: lundi 18 juin à 17h15
5ème F: jeudi 14 juin à 17h15
5ème G: lundi 11 juin à 17h15
4ème A: mardi 5 juin à 17h15
4ème B: jeudi 7 juin à 18h30
4ème C: lundi 4 juin à 17h15
4ème D: mardi 5 juin à 18h30
4ème E: jeudi 7 juin à 17h15
4ème F: lundi 4 juin à 18h30
3ème A: jeudi 7 juin à 18h30
3ème B: mardi 5 juin à 17h15
3ème C: mardi 5 juin à 18h30
3ème D: jeudi 7 juin à 17h15
3ème E: lundi 4 juin à 18h30
3ème F: lundi 4 juin à 17h15
jeudi 24 mai 2012
dimanche 20 mai 2012
ENDARRA : UN SELF QUATRE ÉTOILES
« Ma priorité est que les enfants mangent tous. Je sais bien que certains n'ont ou n'auront jamais l'occasion de goûter du magret, des aiguillettes ou du saumon frais... ici, ils le peuvent».
Faire une cuisine de qualité, équilibrée et goûteuse, le tout, à petit prix, c'est l'objectif que s'est fixé Philippe Allioux. Ce chef qui dirige la cuisine du Collège Endarra prépare chaque jour 600 repas en moyenne (120 le mercredi), pour le plus grand plaisir des papilles des collégiens.
Et pour parvenir à ce résultat, il ne lésine pas sur les moyens : du produit bio, bon et local, des repas entièrement fabriqués sur place... exit les boîtes de conserve et les surgelés...
Voilà pourquoi nos enfants se régalent tous les jours !
LA QUALITE POUR LES COLLEGIENS
Secondé par Serge Ladonne, bientôt retraité, et Jean-Louis Lespine, Philippe Allioux n'exerce pas seulement ses talents en cuisine. Bien sûr, c'est lui qui cuisine les plats chauds, tandis que ses seconds s'occupent des hors d'œuvres et des desserts. Mais il se charge également de la mise en place des menus avec Françoise Bareyre, chargée des commandes et des livraisons, le tout supervisé par une nutritionniste et un ingénieur qualité.
Exigeant quant à la sécurité alimentaire, il est également formateur en hygiène alimentaire auprès du Conseil général.
Enfin, il est président de l'Association Professionnelle de la Restauration Collectivité Territoriale des Pyrénées Atlantiques (APRCT 64) afin de promouvoir les produits de qualité auprès d'autres cuisiniers d'établissements scolaires.
A Endarra, la plupart des viandes (agneau, porc, veau) proviennent d'éleveurs locaux, les volailles et escalopes sont Label Rouge, la majorité des fruits et légumes sont biologiques ou de provenance locale (le CAT d'Arbonne), les laitages sont également bio... Mais le bio, ne coûte-t-il pas plus cher ? Non, car, chaque jour, Philippe Allioux équilibre ses repas pour parvenir à un prix toujours équivalent, tout en maintenant le choix pour les adolescents: trois hors d'œuvres, trois viandes ou poissons, deux à trois garnitures, trois desserts, des fruits et des yaourts... que demander de plus ?
DES CUISTOTS SYMPAS ET ATTENTIFS
L'équipe de la cuisine reste également attentive à ce que mangent les collégiens et n'hésite pas à faire un tour dans la salle pour voir ce qui reste dans les assiettes et comprendre pourquoi. Les salades composées n'ont pas la côte ? Plutôt que d'insister ou jeter, on propose les crudités séparées où chacun fait son choix. D'ailleurs, il semble qu'il y ait peu de restes après les repas !
De plus, cette année encore, les cuisiniers doivent prendre en compte les problèmes allergiques d'une dizaine d'élèves (signalés et suivis dans le cadre d'un Programme d'Accompagnement Individualisé), un chiffre qui, selon le chef, ne cesse de croître.
L'ambiance au self est aussi à la détente. L'équipe est très appréciée par les jeunes en général, qui aiment non seulement bien manger mais aussi "être servis" avec humour et gentillesse.
« Moi, ce que j'aime, c'est le contact avec les élèves » confirme Jean-Louis Lespine. Lui, c'est le « second second » des cuisiniers. Après 25 ans de restauration, il avait envie d'horaires plus compatibles avec une vie de famille. Depuis trois ans qu'il travaille à Endarra, il s'occupe de dresser les entrées, préparer les desserts et bien entendu nettoyer. Mais, ce qu'il aime par-dessus tout, c'est cuisiner. « Cuisiner, ce n'est pas faire de l'assemblage, c'est partir de produits bruts de qualité pour arriver à un bon produit final ». Le but étant bien sûr de « contenter les élèves » !
« JE VEUX INTÉGRER LES PARENTS»
Riz au lait, crèmes brûlées, mousses au chocolat... des desserts délicieux auxquels Jean-Louis Lespine aimerait à l'avenir apporter une touche d'originalité.
« Ici, nous avons la possibilité de faire de la bonne cuisine car nous avons de bons produits », et ceci est également possible car l'équipe a toute l'autonomie nécessaire pour sélectionner les producteurs, les produits mais aussi le matériel ultra moderne et adapté des cuisines. Une marque de confiance du Conseil Général envers le chef Philippe Allioux.
Dans sa bataille contre la « malbouffe », Philippe Allioux entend bien y associer les familles du collège.
Beaucoup de parents, et par conséquent d'enfants, ont une vision négative des produits biologiques. Le chef souhaiterait « changer ce regard » en les associant à la découverte de ces produits sous la forme de petits ateliers gustatifs. Une initiative qu'il souhaite développer à partir de l'année scolaire prochaine. Les professeurs volontaires pourraient d'ailleurs être associés à ce projet, comme certains l'ont déjà fait avec, pour des 6èmes, la visite d'une ferme et d'une laiterie biologiques en 2011, dans le cadre des programmes scolaires.
DU TEMPS POUR LES ÉLÈVES
Il ne reste plus qu'à espérer une chose pour l'an prochain : que les emplois du temps des élèves leur permettent, à tous, de profiter pleinement des efforts de l'équipe du self.
On sait désormais que la qualité de vie sur le lieu de travail ou d'étude est primordiale dans l'implication de chacun et dans sa réussite. Souhaitons donc que les collégiens d'Endarra puissent à l'avenir déguster leurs repas dans une ambiance aussi agréable et sur un temps de pause respecté.
Christine GUERRIN David ABERADERE
« Ma priorité est que les enfants mangent tous. Je sais bien que certains n'ont ou n'auront jamais l'occasion de goûter du magret, des aiguillettes ou du saumon frais... ici, ils le peuvent».
Faire une cuisine de qualité, équilibrée et goûteuse, le tout, à petit prix, c'est l'objectif que s'est fixé Philippe Allioux. Ce chef qui dirige la cuisine du Collège Endarra prépare chaque jour 600 repas en moyenne (120 le mercredi), pour le plus grand plaisir des papilles des collégiens.
Et pour parvenir à ce résultat, il ne lésine pas sur les moyens : du produit bio, bon et local, des repas entièrement fabriqués sur place... exit les boîtes de conserve et les surgelés...
Voilà pourquoi nos enfants se régalent tous les jours !
LA QUALITE POUR LES COLLEGIENS
Secondé par Serge Ladonne, bientôt retraité, et Jean-Louis Lespine, Philippe Allioux n'exerce pas seulement ses talents en cuisine. Bien sûr, c'est lui qui cuisine les plats chauds, tandis que ses seconds s'occupent des hors d'œuvres et des desserts. Mais il se charge également de la mise en place des menus avec Françoise Bareyre, chargée des commandes et des livraisons, le tout supervisé par une nutritionniste et un ingénieur qualité.
Exigeant quant à la sécurité alimentaire, il est également formateur en hygiène alimentaire auprès du Conseil général.
Enfin, il est président de l'Association Professionnelle de la Restauration Collectivité Territoriale des Pyrénées Atlantiques (APRCT 64) afin de promouvoir les produits de qualité auprès d'autres cuisiniers d'établissements scolaires.
A Endarra, la plupart des viandes (agneau, porc, veau) proviennent d'éleveurs locaux, les volailles et escalopes sont Label Rouge, la majorité des fruits et légumes sont biologiques ou de provenance locale (le CAT d'Arbonne), les laitages sont également bio... Mais le bio, ne coûte-t-il pas plus cher ? Non, car, chaque jour, Philippe Allioux équilibre ses repas pour parvenir à un prix toujours équivalent, tout en maintenant le choix pour les adolescents: trois hors d'œuvres, trois viandes ou poissons, deux à trois garnitures, trois desserts, des fruits et des yaourts... que demander de plus ?
DES CUISTOTS SYMPAS ET ATTENTIFS
L'équipe de la cuisine reste également attentive à ce que mangent les collégiens et n'hésite pas à faire un tour dans la salle pour voir ce qui reste dans les assiettes et comprendre pourquoi. Les salades composées n'ont pas la côte ? Plutôt que d'insister ou jeter, on propose les crudités séparées où chacun fait son choix. D'ailleurs, il semble qu'il y ait peu de restes après les repas !
De plus, cette année encore, les cuisiniers doivent prendre en compte les problèmes allergiques d'une dizaine d'élèves (signalés et suivis dans le cadre d'un Programme d'Accompagnement Individualisé), un chiffre qui, selon le chef, ne cesse de croître.
L'ambiance au self est aussi à la détente. L'équipe est très appréciée par les jeunes en général, qui aiment non seulement bien manger mais aussi "être servis" avec humour et gentillesse.
« Moi, ce que j'aime, c'est le contact avec les élèves » confirme Jean-Louis Lespine. Lui, c'est le « second second » des cuisiniers. Après 25 ans de restauration, il avait envie d'horaires plus compatibles avec une vie de famille. Depuis trois ans qu'il travaille à Endarra, il s'occupe de dresser les entrées, préparer les desserts et bien entendu nettoyer. Mais, ce qu'il aime par-dessus tout, c'est cuisiner. « Cuisiner, ce n'est pas faire de l'assemblage, c'est partir de produits bruts de qualité pour arriver à un bon produit final ». Le but étant bien sûr de « contenter les élèves » !
Philippe Allioux et Jean-Louis Lespine
« JE VEUX INTÉGRER LES PARENTS»
Riz au lait, crèmes brûlées, mousses au chocolat... des desserts délicieux auxquels Jean-Louis Lespine aimerait à l'avenir apporter une touche d'originalité.
« Ici, nous avons la possibilité de faire de la bonne cuisine car nous avons de bons produits », et ceci est également possible car l'équipe a toute l'autonomie nécessaire pour sélectionner les producteurs, les produits mais aussi le matériel ultra moderne et adapté des cuisines. Une marque de confiance du Conseil Général envers le chef Philippe Allioux.
Dans sa bataille contre la « malbouffe », Philippe Allioux entend bien y associer les familles du collège.
Beaucoup de parents, et par conséquent d'enfants, ont une vision négative des produits biologiques. Le chef souhaiterait « changer ce regard » en les associant à la découverte de ces produits sous la forme de petits ateliers gustatifs. Une initiative qu'il souhaite développer à partir de l'année scolaire prochaine. Les professeurs volontaires pourraient d'ailleurs être associés à ce projet, comme certains l'ont déjà fait avec, pour des 6èmes, la visite d'une ferme et d'une laiterie biologiques en 2011, dans le cadre des programmes scolaires.
DU TEMPS POUR LES ÉLÈVES
Il ne reste plus qu'à espérer une chose pour l'an prochain : que les emplois du temps des élèves leur permettent, à tous, de profiter pleinement des efforts de l'équipe du self.
On sait désormais que la qualité de vie sur le lieu de travail ou d'étude est primordiale dans l'implication de chacun et dans sa réussite. Souhaitons donc que les collégiens d'Endarra puissent à l'avenir déguster leurs repas dans une ambiance aussi agréable et sur un temps de pause respecté.
Christine GUERRIN David ABERADERE
mardi 20 mars 2012
MON ADO EST "ACCRO" à FACEBOOK !
Éric Leguay, consultant en médias numériques et enseignant aux Gobelins, accueillera ados et parents, le vendredi 23 mars à 18h30, à la bibliothèque d'Anglet.
Sera présenté le travail que les élèves des classes du collège Endarra auront fait le jour même, accompagnés d'Éric Leguay, autour des thèmes: "les pratiques des jeunes sur les réseaux sociaux, interdire ou laisser faire?, trouver la bonne formule..."
Vous êtes tous les bienvenus.
Éric Leguay, consultant en médias numériques et enseignant aux Gobelins, accueillera ados et parents, le vendredi 23 mars à 18h30, à la bibliothèque d'Anglet.
Sera présenté le travail que les élèves des classes du collège Endarra auront fait le jour même, accompagnés d'Éric Leguay, autour des thèmes: "les pratiques des jeunes sur les réseaux sociaux, interdire ou laisser faire?, trouver la bonne formule..."
Vous êtes tous les bienvenus.
mardi 6 mars 2012
mercredi 22 février 2012
DATES des CONSEILS de CLASSES 2ème TRIMESTRE
6ème A : mardi 13 mars à 18h30
6ème B : jeudi 15 mars à 18h30
6ème C : lundi 12 mars à 17h15
6ème D : lundi 19 mars à 17h15
6ème E : mardi 13 mars à 17h15
6ème F : lundi 19 mars à 18h30
6ème G : lundi 12 mars à 18h30
6ème H : jeudi 15 mars à 17h15
5ème A : mardi 13 mars à 17h15
5ème B : lundi 12 mars à 18h30
5ème C : lundi 19 mars à 18h30
5ème D : mardi 13 mars à 18h30
5ème E : lundi 12 mars à 17h15
5ème F : jeudi 15 mars à 17h15
5ème G : jeudi 15 mars à 18h30
4ème A : jeudi 22 mars à 17h15
4ème B : jeudi 22 mars à 18h30
4ème C : jeudi 22 mars à 18h30
4ème D : lundi 26 mars à 18h30
4ème E : lundi 26 mars à 18h30
4ème F : lundi 26 mars à 17h15
3ème A : mardi 20 mars à 17h15
3ème B : jeudi 22 mars à 17h15
3ème C : lundi 19 mars à 17h15
3ème D : mardi 20 mars à 18h30
3ème E : lundi 26 mars à 17h15
3ème F : mardi 20 mars à 17h15
6ème A : mardi 13 mars à 18h30
6ème B : jeudi 15 mars à 18h30
6ème C : lundi 12 mars à 17h15
6ème D : lundi 19 mars à 17h15
6ème E : mardi 13 mars à 17h15
6ème F : lundi 19 mars à 18h30
6ème G : lundi 12 mars à 18h30
6ème H : jeudi 15 mars à 17h15
5ème A : mardi 13 mars à 17h15
5ème B : lundi 12 mars à 18h30
5ème C : lundi 19 mars à 18h30
5ème D : mardi 13 mars à 18h30
5ème E : lundi 12 mars à 17h15
5ème F : jeudi 15 mars à 17h15
5ème G : jeudi 15 mars à 18h30
4ème A : jeudi 22 mars à 17h15
4ème B : jeudi 22 mars à 18h30
4ème C : jeudi 22 mars à 18h30
4ème D : lundi 26 mars à 18h30
4ème E : lundi 26 mars à 18h30
4ème F : lundi 26 mars à 17h15
3ème A : mardi 20 mars à 17h15
3ème B : jeudi 22 mars à 17h15
3ème C : lundi 19 mars à 17h15
3ème D : mardi 20 mars à 18h30
3ème E : lundi 26 mars à 17h15
3ème F : mardi 20 mars à 17h15
mardi 13 décembre 2011
ORIENTATION APRES la CLASSE de 3ème
Du 22 au 30 décembre , madame Dumaire, conseillère d'orientation, tiendra une permanence au CIO (Centre d'Information et d'Orientation) de Bayonne, 26 chemin d'Arancette.
Les élèves et les familles peuvent demander un rendez-vous au:
05 59 52 14 50 et aussi se connecter sur le net:
http://www.ac-bordeaux.fr/Administration/CIO/CIO-Bayonne
Du 22 au 30 décembre , madame Dumaire, conseillère d'orientation, tiendra une permanence au CIO (Centre d'Information et d'Orientation) de Bayonne, 26 chemin d'Arancette.
Les élèves et les familles peuvent demander un rendez-vous au:
05 59 52 14 50 et aussi se connecter sur le net:
http://www.ac-bordeaux.fr/Administration/CIO/CIO-Bayonne
mardi 6 décembre 2011
RESULTATS CROSS du COEUR 2011
576 élèves, sur 663 inscrits au collège, ont effectué 2368 tours de terrain, soit une participation de 87%.
Chaque élève a couru 4,11 tours en moyenne.
6èmes et l'ULIS:
-164 participants sur 169 (97%)
-638 tours effectués (3,9 tours/élève)
5èmes:
-160 participants sur 182 (88%)
-621 tours effectués (3,9 tours/élève)
4èmes:
- 133 participants sur 158 (84%)
- 601 tours effectués (4,5 tours/élève)
3èmes:
-119 participants sur 154 (74%)
-508 tours effectués (4,17 tours/élève)
Distances parcourues:
-filles ULIS, 6èmes, 5èmes: 2288 mètres
-garçons ULIS, 6èmes, 5èmes: 2838 mètres
-filles 4èmes, 3èmes: 2838 mètres
-garçons 4èmes, 3èmes: 3388 mètres
Félicitations à tous.
576 élèves, sur 663 inscrits au collège, ont effectué 2368 tours de terrain, soit une participation de 87%.
Chaque élève a couru 4,11 tours en moyenne.
6èmes et l'ULIS:
-164 participants sur 169 (97%)
-638 tours effectués (3,9 tours/élève)
5èmes:
-160 participants sur 182 (88%)
-621 tours effectués (3,9 tours/élève)
4èmes:
- 133 participants sur 158 (84%)
- 601 tours effectués (4,5 tours/élève)
3èmes:
-119 participants sur 154 (74%)
-508 tours effectués (4,17 tours/élève)
Distances parcourues:
-filles ULIS, 6èmes, 5èmes: 2288 mètres
-garçons ULIS, 6èmes, 5èmes: 2838 mètres
-filles 4èmes, 3èmes: 2838 mètres
-garçons 4èmes, 3èmes: 3388 mètres
Félicitations à tous.
REUNION PARENTS-PROFESSEURS
CLASSES de 6ème
Jeudi 15 décembre de 17h15 à 20h00 au collège.
Les professeurs recevront tous les parents d'élèves des classes de 6ème pour faire le bilan du premier trimestre et remettre les bulletins scolaires.
La présence des élèves accompagnant leurs parents est recommandée.
CLASSES de 6ème
Jeudi 15 décembre de 17h15 à 20h00 au collège.
Les professeurs recevront tous les parents d'élèves des classes de 6ème pour faire le bilan du premier trimestre et remettre les bulletins scolaires.
La présence des élèves accompagnant leurs parents est recommandée.
dimanche 13 novembre 2011
BREVET d'INITIATION AERONAUTIQUE
Le BIA est un diplôme délivré par les ministères de l'Ecologie, de l'Energie, du Développement Durable et de la Mer, des Transports et de l'Education Nationale.
Il valide une culture générale dans le domaine de l'aéronautique équivalente au quart des connaissances requises pour le brevet de pilote privé (Private Pilot Licence), ainsi que pour le Brevet de Pilote de Planeur (BPP, vol à voile).
Les candidats acquièrent de plus un expérience pratique grâce aux différentes activités lors de la formation (heures de vol, mécanique...)
Les candidats doivent être âgés d'au moins 13 ans à la date de l'examen, peuvent être scolarisés ou candidats libres.
La formation se fait donc soit dans un établissement scolaire, soit dans un aéro-club.
L'examen d'une durée de 2h30 est organisé par l'académie et se déroule vers la mi-mai sous forme de QCM (Questions à Choix Multiples) de 100 questions portant sur cinq thèmes:
- connaissance des aéronefs
- aérodynamique et mécanique du vol
- météorologie
- réglementation, navigation et sécurité des vols
- histoire de l'aéronautique et de l'espace
Il est noté sur 100 points, le zéro est éliminatoire
L'épreuve facultative d'une durée de 30minutes porte sur l'aéromodélisme, le vol libre, l'anglais aéronautique ou l'ULM (Ultra-Léger Motorisé).
Elle est notée sur 20 points, seuls les points au-dessus de 10 sont comptabilisés pour la note finale de l'examen.
Une note minimale de 50/100 est exigée pour pouvoir obtenir l'examen du BIA.
L'obtention de ce Brevet d'Initiation Aéronautique (BIA) permet de présenter ensuite un PPL (brevet de pilote privé), un BPP (brevet de pilote de planeur), une qualification de vol en montagne ou de 1er cycle de voltige, avec en plus l'obtention d'une bourse pour la continuité des études.
Le BIA est un diplôme délivré par les ministères de l'Ecologie, de l'Energie, du Développement Durable et de la Mer, des Transports et de l'Education Nationale.
Il valide une culture générale dans le domaine de l'aéronautique équivalente au quart des connaissances requises pour le brevet de pilote privé (Private Pilot Licence), ainsi que pour le Brevet de Pilote de Planeur (BPP, vol à voile).
Les candidats acquièrent de plus un expérience pratique grâce aux différentes activités lors de la formation (heures de vol, mécanique...)
Les candidats doivent être âgés d'au moins 13 ans à la date de l'examen, peuvent être scolarisés ou candidats libres.
La formation se fait donc soit dans un établissement scolaire, soit dans un aéro-club.
L'examen d'une durée de 2h30 est organisé par l'académie et se déroule vers la mi-mai sous forme de QCM (Questions à Choix Multiples) de 100 questions portant sur cinq thèmes:
- connaissance des aéronefs
- aérodynamique et mécanique du vol
- météorologie
- réglementation, navigation et sécurité des vols
- histoire de l'aéronautique et de l'espace
Il est noté sur 100 points, le zéro est éliminatoire
L'épreuve facultative d'une durée de 30minutes porte sur l'aéromodélisme, le vol libre, l'anglais aéronautique ou l'ULM (Ultra-Léger Motorisé).
Elle est notée sur 20 points, seuls les points au-dessus de 10 sont comptabilisés pour la note finale de l'examen.
Une note minimale de 50/100 est exigée pour pouvoir obtenir l'examen du BIA.
L'obtention de ce Brevet d'Initiation Aéronautique (BIA) permet de présenter ensuite un PPL (brevet de pilote privé), un BPP (brevet de pilote de planeur), une qualification de vol en montagne ou de 1er cycle de voltige, avec en plus l'obtention d'une bourse pour la continuité des études.
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